<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=395009544198866&ev=PageView&noscript=1" />

viện dinh dưỡng quốc gia

Trung tâm dịch vụ KHKT dinh dưỡng thực phẩm

VITAMIN E - TỪ A TỚI

Ngày đăng:

06/12/2021

Lượt xem: 307


Vitamin E là gì?


Chúng ta đã nghe nói tới các loại vitamin, Vitamin E thường xuyên được nhắc tới trong lĩnh vực làm đẹp. Vậy vitamin E là gì?

Vitamin E (hay còn gọi là tocopherol) là loại vitamin tan trong dầu, có chức năng bảo vệ cơ thể chống lại các phản ứng oxy hóa có hại do các gốc tự do ở tế bào gây ra và quá trình lão hóa.

Vitamin E chịu được nhiệt độ khá cao và môi trường acid nhưng dễ bị phân hủy bởi tia tử ngoại và oxy. Khi đun nấu ở nhiệt độ bình thường không làm mất vitamin E, nhưng khi chiên rán thực phẩm chìm trong dầu mỡ, thực phẩm đóng hộp hay sấy khô thì mất khá nhiều Vitamin E.

Vitamin E thường có ở đâu?


Vitamin có rất nhiều trong các thực phẩm nguồn gốc tự nhiên nhứ: đậu tương, giá đỗ, vừng, lạc mầm lúa mạch, hạt hướng dương, dầu ô-liu (olive oil), măng tây, các loại rau có màu xanh đậm.

Bên cạnh đó, vitamin E đã được sản xuất dưới dạng viên tổng hợp hoặc viên nhộng. Tuy nhiên Vitamin E tự nhiên trong thực phẩm có nhiều tác dụng tốt hơn vitamin E nhân tạo. 

Vai trò của Vitamin E đối với làn da của bạn


Hiện nay, có rất nhiều người mua vitamin E trong viên nhộng để uống hoặc để bôi lên da mặt. Nhưng vitamin E có thực sự "thần kì" cho làn da như mọi người vẫn đồn thổi?

Vitamin E có khả năng chộng sự oxy hóa, đặc biệt là vitamin E có nguồn gốc tự nhiên từ thực phẩm. Vitamin E từ nguồn gốc tự nhiên giúp bạn có một làn da khỏe, sáng min, hạn chế nếp nhăn và sự lão hóa da. Bên cạnh đó, vitamin E còn được sử dụng để điều trị nhiều bệnh liên quan đến viêm da, mụn trứng cá, vẩy nến..

Vitamin E giúp làn da mịn màng, tươi trẻ, hạn chế nếp nhăn. Tình trạng da khô sạm, nhăn nheo, thiếu sức sống, tóc khô và dễ gãy rụng thường là do thiếu vitamin E gây nên. Do đó, trong hầu hết các sản phẩm chăm sóc tóc và da, nhà sản xuất thường đưa vitamin E vào trong thành phần.

Việc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời làm da trở nên đen sạm, mất tính đàn hồi, da trùng xuống khiến khuôn mặt trở nên già nua. Ngoài 30 tuổi, mức độ lão hóa da càng cao, các gốc tự do dư thừa sẽ khiến da nhanh chóng bị tổn thương. Việc bổ sung vitamin E là phương pháp hữu hiệu giúp cải thiện tình trạng trên, và giảm tiến trình lão hóa.

Chúng ta nên kết hợp các loại thực phẩm giàu vitamin E với thực phẩm giàu vitamin C để tăng khả năng hấp thu. Vitamin E sau khi được cơ thể hấp thu sẽ có thể có nồng độ vitamin E ở lớp biểu vì cao hơn những người có làn da khô; những vùng da nhờn trên cơ thể như mặt và vai cũng có thể có nồng độ vitamin E cao hơn những vùng khác.

Những người có chế độ ăn hàng ngày đảm bảo đầy đủ những loại rau của quả giàu vitamin E theo tháp dinh dưỡng và khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng có thể sẽ không cần thiết phải bổ sung thêm.

Vai trò của Vitamin E đối với cơ thể


Ngoài tác dụng làm đẹp, Vitamin E còn đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể:
-Tham gia chuyển hóa của các tế bào
-Bảo vệ Vitamin A và chất béo của màn tế bào khỏi bị oxy hóa
-Tạo hồng cầu
-Phòng ngừa sự hư hao của tế bào và giúp cơ thể sử dụng Vitamin K
-Ngăn ngừa bệnh vữa xơ động mạch do làm giảm sự oxy hóa các protein tan trong mỡ, từ đó ngăn các protein này tham gia quá trình làm tắc nghẽn động mạch.
-Ngăn ngừ các bệnh tim mạch, kể cả nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não, do làm giảm bớt sự kết tụ của cholesterol xấu (LDL) trong lòng mạch.
-Làm tăng tính miễn dịch bằng cách bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương, do đó tăng sức đề kháng của cơ thể với các bệnh nhiễm khuẩn mạnh hơn; làm chậm tiến triển bệnh sa sút trí tuệ (Alzheimer);
-Làm giảm nguy cơ bệnh đục nhân mắc nhờ khả năng chống oxy hóa 

Ngoài ra, phụ nữ có thai uống vitamin E sẽ giúp ích cho sự phát triển của thai nhi. Vitamin E giúp tử cung của bé gái phát triển và hạn chế tình trạng teo tinh hoàn của bé trai. Không chỉ thế, vitamin E còn góp phần giảm tỉ lệ sinh non hoặc sảy thai.

Nhiều mẹ bầu khi mang thai sẽ bị rạn và da xấu đi trông thấy. Bổ sung vitamin E khi mang thai sẽ giúp làn da của các mẹ bầu đẹp hơn, ngăn ngừa hạn chế rạn da.

Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, vitamin E có lợi cho chị em phụ nữ ở tuổi mãn kinh và em gái trong độ tuổi vị thành niên. Vitamin E giúp làm giảm các triệu chứng bốc hỏa, rối loạn kinh nguyện, giúp chị em phụ nữ ở độ tuổi mãn kinh cảm thấy thoải mái hơn, ổn định tâm lý. Với em gái trong độ tuổi vị thành niên, vitamin E giúp làm giảm triệu chứng đau bụng kinh trong mỗi chu kì kinh nguyệt.

Nếu cơ thể thiếu vitamin E thì sẽ thế nào?


Việc thiếu vitamin E rất ít khi xảy ra, chỉ gặp trong các trường hợp bệnh nhân kém hấp thu chất béo ở ruột, sau phẫu thuật, suy dinh dưỡng, trong vài bệnh di truyền đặc biệt. Tuy nhiên, nếu cơ thể thiểu vitamin E trong thời gian dài dẫn đến:
-Đi đứng không vững
-Không có phối hợp giữa các cơ bắp
-Cơ bắp bị suy yếu, giảm khả năng phản xạ
-Có thể dưa tới mù lòa, sa sút trí truệ, loạn nhịp tim

Khi điều trị thiếu vitamin E, bệnh nhân cần theo sự chỉ định của bác sĩ. Vitamin E có độc tính tương đối thấp nhưng nếu tự bổ sung quá nhiều vitamin E sẽ làm cơ thể bị mệt mỏi, nhức đầu, yếu cơ, rối loại tiêu hóa, rối loạn thị giác(nhìn 1 vật thành 2), khi ngừng uống các triệu chứng đó sẽ hết.

Có thể nói, vitamin E đóng vai trò quan trọng trong cơ thể. Nó có tác dụng cho cả làn da lẫn cơ thể. Việc thiếu vitamin E có thể mang lại nhiều tác hại xấu tới sức khỏe. Vì thế, hãy bổ sung vitamin E cho gia đình qua những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng hoặc qua các viên đa vi chất. Các bạn nên nhớ thực hiện chế độ ăn uống hợp lý theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng và hướng dẫn của bác sĩ để bổ sung vitamin E nhé.

Nguồn:
Hỏi đáp Dinh dưỡng & Vệ sinh thực phẩm của Viện Dinh dưỡng – Bộ Y tế
Vinmec - thông tin sức khỏe - công dụng của vitamin E
Vinmec - sức khỏe tổng quát - vitamin E và làn da của bạn

© 2016 copyright by

Ninfood.com.vn