<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=395009544198866&ev=PageView&noscript=1" />

viện dinh dưỡng quốc gia

Trung tâm dịch vụ KHKT dinh dưỡng thực phẩm

THỰC ĐƠN THAM KHẢO CHO NGƯỜI MẮC COVID-19

Ngày đăng:

26/11/2021

Lượt xem: 423


Tiếp nối bài Dinh dưỡng cho người mắc COVID-19, các bạn hãy cùng NINFOOD tham khảo thực đơn cho người mắc COVID-19 (không bệnh lý và bệnh lý) theo khuyến cáo của Bộ Y tế nhé.

1. THỰC ĐƠN CHO NGƯỜI CÂN NẶNG 45 - 50 kg

Mức năng lượng 1350-1450 kcal

CHẾ ĐỘ CƠM

 

Thực phẩm

Đơn vị thường dùng

Bữa sáng

Phở thịt gà

Bánh phở 120g

2 lưng bát con bánh phở

Thịt gà ta 30g

8-10 miếng xé nhỏ

Dầu ăn 4ml

 

Phụ sáng

Sữa và chế phẩm từ sữa

Sữa chua/ sữa tươi

1 hộp 100g/1 hộp 180ml

Bữa trưa

Cơm, thịt bò xào hành tây, đậu phụ sốt cà chua, rau củ luộc, canh rau theo mùa

Cơm 120g (Gạo tẻ máy 60g)

1 lưng bát con cơm

Thịt bò băm xào 60g, hành tây 25g

9-11 miếng vừa

Đậu phụ trắng sốt cà chua 60g, Cà chua 30g

2/3 bìa đậu nhỏ

Rau củ luộc 100g

1/2 bát con rau

Rau mồng tơi 30g

1 bát con canh rau

Dầu ăn 7ml

 

Phụ chiều

Trái cây

Táo tây 100g

1/2 quả kích thước trung bình (7x4cm)

Bữa tối

Cơm, Cá trắm sốt cà chua, trứng gà ốp lết, rau củ luộc, canh rau theo mùa, trái cây

Cơm 120g (Gạo tẻ máy 60g)

1 lưng bát con cơm

Cá sốt cà chua 70g

1/2 miếng cá kích thước trung bình

Trứng gà ốp lết 1 quả

1 quả trứng gà

Rau củ luộc chấm muối vừng 100g

1/2 bát con rau

Bí xanh 30g

1 bát con canh rau

Dầu ăn 7ml

1,5 thìa cà phê 5ml

Quả gioi 120g

2 quả kích thước trung bình

 

2. THỰC ĐƠN CHO NGƯỜI BỆNH CÓ CÂN NẶNG 50-55 kg

Mức năng lượng 1500-1600 kcal/ngày

CHẾ ĐỘ CƠM

 

THỰC ĐƠN MẪU

ĐƠN VỊ THƯỜNG DÙNG

Bữa sáng

Phở thịt gà

Bánh phở 150g

1 miệng bát con đầy

Thịt gà 30g

8-10 miếng xé nhỏ

Dầu ăn 5ml

1 thìa cafe 5ml

Bữa phụ sáng

Quả lê 110g

½ quả nhỏ

Bữa trưa

Cơm, thịt gà rang gừng, mọc xốt, rau xào

Cơm 240g (gạo tẻ 120g)

2 lưng bát con

Thịt gà 70g

4 miếng (cả xương)

Thịt lợn 30 g

1 thìa đầy 15ml (2 viên mọc trung bình)

Rau 150g

1 lưng bát con

Dầu ăn 7ml

1,5 thìa cafe 5ml

Bữa phụ chiều

Quả Na 103g

½ quả trung bình

Bữa tối

Cơm, cá phi lê chiên xù, thịt lợn luộc, rau luộc

Cơm 240g (gạo tẻ 120g)

2 lưng bát con

Cá rô phi 50g

3 miếng trung bình

Thịt lợn 40g

4-6 miếng nhỏ

Rau 150g

1 lưng bát con

Dầu ăn 7ml

1,5 thìa cafe 5ml

Trường hợp người bệnh bổ sung thêm 1 cốc sữa 250 ml (sữa năng lượng chuẩn 1ml/1 kcal) thì ăn giảm: nửa bát con cơm, 5-6 miếng thịt lợn nhỏ và 1 thìa cafe dầu ăn 5ml

 

3. THỰC ĐƠN CHO NGƯỜI BỆNH CÓ CN 60- 70 kg

Mức năng lượng 1800 -2000 kcal/ngày

CHẾ ĐỘ CƠM

 

THỰC ĐƠN MẪU

ĐƠN VỊ THƯỜNG DÙNG

Bữa sáng

Bún thịt nạc

Bún 150g

2 lưng bát con

Thịt nạc 40g

4-6 miếng nhỏ

Dầu ăn 5ml

1 thìa cafe 5ml

Bữa phụ sáng

Quả táo tây 100g

½ quả kích thước trung bình (7x4cm)

Bữa trưa

Cơm, cá trắm kho, chả lá lốt, rau luộc

Cơm 240g (gạo tẻ 120g)

2 lưng bát con cơm

Cá trắm 70g

1 khúc trung bình

Thịt 40g

2 thìa đầy 10ml

Rau 150g

1 lưng bát con

Dầu ăn 7ml

1,5 thìa cafe 5ml

Bữa phụ chiều

Quả dưa hấu 110g

2 miếng tam giác kích thước vừa

Bữa tối

Cơm, thịt ba chỉ kho, đậu luộc, rau xào

Cơm 280g (Gạo tẻ 140g)

2 lưng bát con

Thịt ba chỉ 60g

8-10 miếng nhỏ

Đậu phụ 70g

1 bìa

Rau 150g

1 lưng bát con

Dầu ăn 7ml

1,5 thìa cafe 5ml

Trường hợp người bệnh bổ sung thêm 1 cốc sữa 250 ml (sữa năng lượng chuẩn 1ml/1 kcal) thì ăn giảm: nửa bát con cơm, 5-6 miếng thịt lợn nhỏ và 1 thìa cafe dầu ăn 5ml

 

4. THỰC ĐƠN CHO NGƯỜI BỆNH CÓ CN 70-75 kg

Mức năng lượng 2000 -2200 kcal/ngày

CHẾ ĐỘ CƠM

 

THỰC ĐƠN MẪU

ĐƠN VỊ THƯỜNG DÙNG

Bữa sáng

Bún thịt nạc

Bún 180g

1,5 lưng bát con

Thịt nạc 50g

6-8 miếng nhỏ

Nước xương, hành lá

 

Dầu ăn 5ml

1 thìa cafe 5ml

Bữa phụ sáng

Quả chuối 130g

1 quả kích thước trung bình (17 x 3 cm)

Bữa trưa

Cơm, cá trắm rán, chả lá lốt, rau xào

Cơm 160g (gạo tẻ 80g)

1,5 lưng bát con cơm

Cá trắm 70g

1 khúc trung bình

Thịt lợn 60g

3 miếng trung bình

Rau 150g

1 lưng bát con

Dầu ăn 7ml

1,5 thìa café 5ml

Bữa phụ chiều

Quả kiwi 70g

1 quả kích thước trung bình

Bữa tối

Cơm, thịt ba chỉ kho trứng, đậu sốt cà chua, rau luộc

Cơm 160g (gạo tẻ 80g)

1,5 lưng bát con cơm

Thịt ba chỉ 80g

12-14 miếng nhỏ

Trứng gà

1 quả

Đậu phụ 60g

1 bìa

Rau 150g

1 lưng bát con

Dầu ăn 7ml

1,5 thìa cafe 5ml

Trường hợp người bệnh bổ sung thêm 1 cốc sữa 250 ml (sữa năng lượng chuẩn 1ml/1 kcal) thì ăn giảm: nửa bát con cơm, 5-6 miếng thịt lợn nhỏ và 1 thìa cafe dầu ăn 5ml

 

Tư liệu tham khảo: Quyết định số 4156/QĐ-BYT “Tài liệu hướng dẫn chăm sóc người bệnh nhiễm COVID-19 tại nhà” của Bộ Y Tế

Thực đơn tham khảo cho người mắc COVID-19 tại nhà và tại khu cách ly theo khuyến cáo của Cục An toàn thực phẩm phối hợp với Viện Dinh dưỡng Quốc gia:



© 2016 copyright by

Ninfood.com.vn