<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=395009544198866&ev=PageView&noscript=1" />

viện dinh dưỡng quốc gia

Trung tâm dịch vụ KHKT dinh dưỡng thực phẩm

MCT - XU HƯỚNG MỚI TRONG LĨNH VỰC DINH DƯỠNG

Ngày đăng:

04/09/2020

Lượt xem: 230

Trong những năm gần đây, MCTs nhận được sự quan tâm của nhiều người và được sử dụng nhiều trong các sản phẩm dinh dưỡng. Vậy MCTs là gì? Tại sao MCTs lại ngày càng được sử dụng phổ biến?

MCTs là gì?


 

MCT là viết tắt của medium-chain triglycerides (chất béo trung tính chuỗi trung bình), là ester của glycerol và acid béo có từ 6 đến 12 phân tử carbon trong nguyên tử. Do mạch carbon ngắn, MCT có thể dễ dàng hấp thu nhanh qua đường ruột, không cần qua quá trình nhũ tương hoá với muối mật và quá trình thuỷ phân bởi men tụy như chất béo loại có chuỗi carbon dài (long-chain triglycerides, LCT). Với đặc điểm dễ dàng hấp thu như vậy, nên MCT có ích trong các trường hợp trẻ em hoặc người lớn có tình trạng giảm hấp thu chất béo, chậm tiêu hoá, biếng ăn, bệnh gan mật, bệnh dạ dày tá tràng, AIDS… MCT có nhiều trong dầu dừa, dầu cọ và một số loại dầu thực vật khác.

Tại sao MCTs lại ngày càng được sử dụng phổ biến?

Nhiều nghiên cứu cho thấy MCT đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ người sử dụng.

Đối với người lớn

MCTs cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể nhanh chóng và hiệu quả hơn so với các loại chất béo khác. Cơ thể hấp thụ MCT nhanh hơn do chất béo chuỗi dài hơn. Hơn nữa, MCT dễ dàng xâm nhập vào các tế bào mà không bị chia nhỏ, do đó chúng có thể được sử dụng như một nguồn năng lượng tức thì.



MCT cũng có giá trị trong chế độ ăn kiêng. Khi bạn đang ăn kiêng ketogenic, MCTs có thể được chuyển đổi thành ceton trong gan. Các ceton này có thể đi qua hàng rào máu não và chuyển hoá thành nguồn năng lượng cho các tế bào não.
Ngoài ra, MCTs bị oxy hoá nhanh chóng và có xu hướng ít lắng đọng dưới dạng mỡ trong cơ thể, do đó hạn chế tình trạng tích luỹ mỡ dưới da, giảm nguy cơ béo phí và các bệnh liên quan đến tim mạch.
Thêm vào đó, nhờ được tiêu hoá, hấp thu, vận chuyển dễ dàng và nhanh chóng nên MCT còn có tác dụng hỗ trợ, giúp hệ tiêu hóa hấp thu thức ăn hiệu quả hơn.

Đối với trẻ em

Nhờ đặc tính nhanh hấp thu của mình, MCT cung cấp năng lượng cho trẻ nhanh chóng và hiệu quả hơn các chất béo khác
Ngoài ra, MCT có tác dụng hỗ trợ tiêu hoá và tốt cho hệ tiêu hoá non nớt của trẻ. Do đó MCT thích hợp với các sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ biếng ăn, trẻ bị tình trạng giảm hấp thu chất béo, chậm tiêu hóa, trẻ mắc bệnh tá tràng.

 

Hơn nữa, do ít lắng đọng dưới dạng mỡ trong cơ thể nên sử dụng MCT giúp giảm nguy cơ gây béo phì và các bệnh liên quan đến tim mạch ở trẻ

Nhờ đem lại nhiều lợi ích, hiện nay MCT được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới bao gồm Mỹ, Canada, Nhật Bản và Việt Nam. Chúng thường có trong sữa dinh dưỡng, dầu MCT dùng trong thực phẩm, mỹ phẩm và các sản phẩm bổ sung năng lượng như sữa Peptamen của Nestle, dầu MCT của Purely Inspired, Sport Research hay RSP True Fit của RSP Nutrition. Do đó, để bắt kịp với xu hướng của thế giới, Viện dinh dưỡng Quốc gia (Ninfood) cũng sử dụng hệ chất béo tiên tiến bao gồm MCT và các loại omega trong các sản phẩm dinh dưỡng của mình như bánh dinh dưỡng Suppy Boost, sữa công thức Nuxtra J10.

© 2016 copyright by

Ninfood.com.vn